Alcachofas rellenas
admin_MyIFit
19 de agosto de 2022
10 a 30 minutos
fácil
1 porción
Ingredientes
- 100 g carne de cerdo
- 2 alcachofas
- 1 jitomate
- 1 diente de ajo
- 1/3 cebolla
- 1 cdita de paprika
- 1/2 taza arroz integral
- Sal y pimienta
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Información nutricional
270.0
Calorías
25.0
Carbohidratos
25.0
Proteínas
7.0
Grasas
Direcciones
1.
Paso 1
Poner agua a hervir
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2.
Paso 2
En una olla pequeña poner 1 cdta de aceite de oliva y agregar el arroz.
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3.
Paso 3
Saltear por unos minutos. Agregar 1 taza de agua hervida y dejar cocinar por 15 minutos aprox. O hasta que esté cocido.
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4.
Paso 4
Quitar las primeras hojas de la superficie de la alcachofa y la base, de modo que puedas ponerlas de pie y se mantengan. Cortar la parte superior.
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5.
Paso 5
Poner a calentar una olla con abundante agua y con un poco de sal fina.
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6.
Paso 6
Cuando comience el agua a hervir, echar las alcachofas y las dejas unos 20-25 minutos a fuego medio. Una vez estén cocidas, sacarlas y vaciar la parte interior con una cuchara pequeña, reservar lo que sacas del centro de la alcachofa. La idea es hacerles un hueco en el centro.
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7.
Paso 7
Lavar y pelar verduras
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8.
Paso 8
Cortar cebolla y tomate en cubitos pequeños
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9.
Paso 9
Cortar ajo finamente
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10.
Paso 10
Cortar carne en cubos pequeños
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11.
Paso 11
Poner en un sartén el aceite y calentar. Agregar cebolla y saltear por unos minutos. Cuando la cebolla esté un poco transparente tomen agregar paprika y ajo. Mezclar bien.
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12.
Paso 12
Añadir la carne picada, salpimentamos y sofreímos la carne.
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13.
Paso 13
Agregar el jitomate y saltear por unos minutos.
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14.
Paso 14
Agregar lo que obtuvimos del centro de la alcachofa y mezclar.
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15.
Paso 15
Rellenar las alcachofas con el sofrito de carne y cubrirlas con el arroz. Y
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16.
Paso 16
Listas para servir.
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17.
Paso 17
¡Disfruta!
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