Leche de almendras

Pon los 200 gramos de almendras a remojar en un litro de agua potable por 1 hora al menos (esto permite que las almendras se hidraten y ablanden). Desecha el agua del remojo y enjuaga las almendras.

Pon las almendras en un litro nuevo de agua potable; luego vierte en el vaso de la licuadora y licúa a potencia máxima por 3 o 4 minutos, hasta ver que está todo bien licuado y homogéneo.

Después si no tienes a mano un colador de tela, utiliza un paño o similar previamente lavado, por supuesto y sujeta al borde de una jarra con una bandita elástica o tira, de manera que quede bien agarrada pero con un poco de "cuelgue" en el centro, lo que permite colar sin que chorree por todos lados.

Cuela la preparación a través de la tela, y separa los restos sólidos en un recipiente aparte.

Hacer el proceso de colado mínimo 3 veces, para que la leche quede lo mas homogénea posible.

¡Disfruta!

*Información nutricional para cuatro porciones (cuatro vasos)