Aguachile de camarón
más de 30 minutos
fácil
2 porciones
Ingredientes
- 1 taza de camarones
- 4 limones
- 1 pepino
- 2 chiles serranos
- ¼ taza hojas de cilantro
- 1 cebolla morada
- 2 tostadas de maíz, para servir
- 1 cdita aceite de oliva
- Sal y pimienta negra, al gusto
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Información nutricional
320.0
Calorías
34.0
Carbohidratos
20.0
Proteínas
11.0
Grasas
Direcciones
1.
Paso 1
Pela y limpia los camarones, quítale la cabeza si todavía la traen y la venita.
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2.
Paso 2
Córtalos a lo largo para hacer un corte mariposa, puedes cortar por completo o dejar el camarón con la forma de mariposa.
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3.
Paso 3
Pela el pepino, corta a la mitad, retira las semillas y corta 1 mitad en medias lunas, la otra resérvala para la salsa.
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4.
Paso 4
Licua el jugo de los 4 limones, el chile serrano, cilantro, el medio pepino sin cáscara y semillas y sal. (Si no te gusta muy picante puedes retirarle las semillas al chile serrano antes de licuarlo).
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5.
Paso 5
Pasa la mezcla por un colador. Coloca en un platón los camarones, cubre con la mezcla de limón y chile y deja marinar 20 minutos en el refrigerador.
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6.
Paso 6
Pasado el tiempo, sazona al gusto con sal y pimienta y mezcla con el pepino en medias lunas la cebolla morada previamente cortada en rodajas. Aderezar con 1 cdita de aceite de oliva.
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7.
Paso 7
Acompaña con tostadas de maíz
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