Berenjena rellena de verduras
admin_MyIFit
19 de agosto de 2022
10 a 30 minutos
fácil
1 porción
Ingredientes
- 1/2 berenjena
- 1/3 pimiento
- 4 champiñones
- 1/3 cebolla
- 1/2 jitomate
- 1 cdita de aceite de oliva
- 1 cdita de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
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Información nutricional
120.0
Calorías
12.0
Carbohidratos
6.0
Proteínas
5.0
Grasas
Direcciones
1.
Paso 1
Lavar todas las verduras y posteriormente córtalas en cubos pequeños menos la berenjena.
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2.
Paso 2
Corta la berenjena a la mitad, ahuécala con una cuchara y colócalas en un sartén o parrila durante unos minutos.
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3.
Paso 3
Unta los pimientos con un poco de aceite de oliva y ásalos en un sárten junto con la cebolla hasta que estén un poco tostados.
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4.
Paso 4
Añade los jitomates y ásalos unos minutos más.
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5.
Paso 5
Mezcla el romero con el vinagre, la sal y la pimienta.
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6.
Paso 6
Rellena las berenjenas con las verduras asadas, báñalas con la vinagreta y sírvelas calientes.
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7.
Paso 7
Disfruta
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