Carpaccio de betabel
admin_MyIFit
19 de agosto de 2022
Ingredientes
- 1 betabel
- 3 limones
- 1/4 taza aceite de oliva
- 3 cdas de vinagre balsámico
- 5 hojas de albahaca fresca
- 5 hojas de menta fresca
- sal y pimienta la gusto
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Información nutricional
70.0
Calorías
4.0
Carbohidratos
2.0
Proteínas
5.0
Grasas
Direcciones
1.
Paso 1
Cortar los tallos del betabel y pelar.
Marcar como completo
2.
Paso 2
Cocinar la raíz en agua o vapor, hasta que esté ligeramente suave.
Marcar como completo
3.
Paso 3
Con una mandolina o con un cuchillo afilado rebanar la raíz en finas rebanadas, a manera de formar un carpaccio. Acomodar todas las láminas en un plato.
Marcar como completo
4.
Paso 4
Mezclar en un recipiente el aceite, limón, sal, pimienta y vinagre. Vaciar sobre las láminas de betabel.
Marcar como completo
5.
Paso 5
Para darle los toques finales adornar con hojas frescas de albahaca y menta.
Marcar como completo
6.
Paso 6
Dejar reposar para que el betabel absorba los sabores de la vinagreta.
Marcar como completo
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