Crema de cacao con avellanas

10 a 30 minutos

fácil

3 porciones

Ingredientes

  • 150 g de avellanas
  • 150 g de chocolate 70% cacao
  • Una pizca de sal
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
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Información nutricional
84.0 Calorías
6.0 Carbohidratos
2.0 Proteínas
8.0 Grasas

Direcciones

1.
Paso 1
Para 300 g.
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2.
Paso 2
Si las avellanas están crudas, hay que tostarlas en la bandeja del horno a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 12-15 minutos. A continuación y cuando estén templadas, quitar las pielecillas lo mejor posible y continuar con la receta.
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3.
Paso 3
Triturar las avellanas tostadas y peladas junto con la sal en un procesador o accesorio picador de batidora (a intervalos de 30 segundos para que no se sobrecaliente). Cuando las avellanas estén molidas a polvo grueso se añaden las 2 cucharadas de aceite de canola para ayudar a que la consistencia sea más grasa y homogénea. Seguir triturando hasta conseguir una pasta ligeramente aceitosa y lo más fina posible.
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4.
Paso 4
Derretir el chocolate al baño maría o a intervalos de 30 segundos en el microondas a baja potencia.
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5.
Paso 5
Verter dentro del triturador, agregar la vainilla y triturar de nuevo hasta que la crema se mezcle por igual.
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6.
Paso 6
La pasta estará blanda por efecto del calor del aparato. Guardarla en un bote con tapa y dejar que endurezca brevemente dentro del refrigrador o que repose varias horas a temperatura ambiente.
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7.
Paso 7
Dura hasta dos semanas si se mantiene en el refrigerador.
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8.
Paso 8
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9.
Paso 9
Info. nutricional para una cucharada
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