Enfrijoladas vegetarianas
admin_MyIFit
19 de agosto de 2022
0 a 10 minutos
fácil
1 porción
Ingredientes
- 2 tortillas de maíz
- 1/2 taza de frijoles negros
- 1/2 taza de champiñones
- 1/4 cebolla
- 1/3 aguacate
- 1 cdita de aceite coco
- 1 pizca de sal
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Información nutricional
375.0
Calorías
54.0
Carbohidratos
14.0
Proteínas
11.0
Grasas
Direcciones
1.
Paso 1
Calienta las tortillas sobre el sartén, sin aceite
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2.
Paso 2
Corta en rodajas los champiñones y la cebolla en cubitos y posteriormente ponlos en el sartén con la cdita de aceite coco y una pizca de sal y una vez cocinados retíralos del fuego.
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3.
Paso 3
Pon en la licuadora la 1/2 taza de frijoles con 1/4 taza de agua y posteriormente calientalo en el sartén a fuego medio.
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4.
Paso 4
Rellena las tortillas con la mezcla de champiñones y cebolla y cubre con el frijol molido previamente calentado.
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5.
Paso 5
Decora tus enfrijoladas con rodajas de aguacate y puedes agregar cebolla si lo deseas.
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6.
Paso 6
¡Disfruta! Puedes cambiar los champiñones por espinacas o tu verdura favorita.
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