Ensalada de cochayuyo
admin_MyIFit
19 de agosto de 2022
10 a 30 minutos
fácil
1 porción
Ingredientes
- 1 taza cochayuyo
- 1/4 lechuga
- 60 g elote
- 1/3 cebolla
- 2 cdas cilantro
- 1/4 pimiento
- 1/4 taza vinagre balsámico
- 2 cdas vinagre
- 1 cda aceite de oliva
- 1 limón
No Reviews
Información nutricional
190.0
Calorías
27.0
Carbohidratos
8.0
Proteínas
5.0
Grasas
Direcciones
1.
Paso 1
Remojar el cochayuyo durante toda la noche en agua con vinagre. Al día siguiente, cortarlo en cuadritos y cocinarlo en agua hirviendo por 20 minutos.
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2.
Paso 2
Una vez cocido el cochayuyo, lavarlo con agua fría (bajo el chorro de la llave).
Marcar como completo
3.
Paso 3
Reservar.
Marcar como completo
4.
Paso 4
Cocinar el elote en agua hervida por 5 minutos
Marcar como completo
5.
Paso 5
Lavar y pelar verduras.
Marcar como completo
6.
Paso 6
Cortar lechuga en forma irregular.
Marcar como completo
7.
Paso 7
Cortar pimiento en juliana (tiritas)
Marcar como completo
8.
Paso 8
Cortar cebolla en pluma
Marcar como completo
9.
Paso 9
Cortar el cilantro finamente
Marcar como completo
10.
Paso 10
Preparar el aliño mezclando el jugo de limón, aceite y aceto.
Marcar como completo
11.
Paso 11
Mezclar todo en un bol y condimentar con aderezo y sal al gusto
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12.
Paso 12
Disfruta
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