Ensalada Verde con croutones de garbanzos

admin_MyIFit

19 de agosto de 2022

más de 30 minutos

fácil

1 porción

Ingredientes

Para los “croutones”:
– 1 tazas de garbanzos cocidos
– 1 cucharadita de aceite de oliva
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– Pizca de sal de mar
– Pimienta negra a gusto
– 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
Para el dip verde:
– 1 cda. taza de leche de coco
– 1 cebollí picados (solo la parte blanca)
– 1 cdta de perejil
– 1 cda de albahaca fresca
–

Pizca de sal de mar
– Pimienta negra a gusto
Para la ensalada:
– 2 cabezas de lechuga romana o escarola, u hojas verdes a gusto
– 1 pepino

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Información nutricional

425.0 Calorías

62.0 Carbohidratos

18.0 Proteínas

11.0 Grasas

Direcciones

1.

Paso 1

-Para hacer los “croutones” de garbanzos, precalienta el horno a 200 grados C, pon todo en una bandeja para horno y mezcla bien. Hornea por 15-20 minutos.

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2.

Paso 2

-Para hacer el dip verde, mezcla todo en tu procesador de alimentos hasta que quede bien integrado.

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3.

Paso 3

-Para servir, pon la lechuga elegida cortada en juliana y agrega la mitad del dip. Con tus manos revuelve para que toda la lechuga quede impregnada del mismo. Agrega el pepino cortado en circulos y por encima los “croutones” de garbanzos.

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4.