Lasaña vegetariana
admin_MyIFit
19 de agosto de 2022
Ingredientes
- 3 calabacitas medianas rebanadas a lo largo
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 taza de cebolla blanca picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 bolsa de 200-300 g de espinaca cruda
- 1/3 taza de pasta de jitomate
- 2 latas de salsa para espagueti
- 200 g de champiñones
- ½ taza de pimiento verde picado
- ½ taza de pimiento rojo picado
- *2 huevos batidos- si no eres vegano
- * 2 tazas de queso mozzarella rallado y 1 taza de queso parmesano rallado- Resta 2 puntos InstaFit si lo utilizas
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Información nutricional
210.0
Calorías
6.0
Carbohidratos
17.0
Proteínas
13.0
Grasas
Direcciones
1.
Paso 1
Precalienta el horno a 200ºC
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2.
Paso 2
En un sartén calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla, ajo y pimientos. Cocina hasta que comiencen a suavizarse.
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3.
Paso 3
Agrega los champiñones y las espinacas. Cocina por 2-3 minutos más o hasta que los vegetales hayan soltado la mayor cantidad de agua.
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4.
Paso 4
Agrega la salsa de espagueti y la pasta de jitomate. Deja hervir por unos 7-10 minutos. Prueba y sazona a tu gusto con sal y pimienta.
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5.
Paso 5
En caso de utilizar queso mezcla el mozzarella y los huevos en un recipiente aparte.
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6.
Paso 6
Hora de armar nuestra lasaña. Coloca una capa de calabacitas (como se muestra en la foto anterior), una de vegetales, una de la mezcla de queso y parmesano. Repite hasta terminar con calabacitas o queso.
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7.
Paso 7
Cubre con aluminio y hornea por 30 minutos. Retira el aluminio y hornea por otros 10-20 minutos, o hasta dorar.
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8.
Paso 8
Deja reposar 15 minutos antes de rebanar.
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9.
Paso 9
¡Disfruta!
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