Sushi de calabacita

10 a 30 minutos

fácil

2 porciones

Ingredientes

  • 1/2 T de nuez de la india o 1/2 T de hummus
  • 1 C de aceite de coco (opcional)
  • 3-4 calabacitas
  • 2 zanahorias
  • 1 pepino
  • 4 rábanos
  • 1 aguacate
  • 1 manojo de cilantro
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Información nutricional
490.0 Calorías
25.0 Carbohidratos
17.0 Proteínas
35.0 Grasas

Direcciones

1.
Paso 1
Deja remojar las nueces de la india en agua. A la mañana siguiente muélelas en un procesador de comida junto con el vinagre. Puedes agregar agua para formar una textura suave. (Si crees que es muy complicado hacer la pasta con las nueces utiliza hummus).
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2.
Paso 2
Rebana las calabacitas a lo largo con un pelador, van a funcionar como el alga del sushi.
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3.
Paso 3
Corta en bastones las zanahorias, pepino y aguacate.
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4.
Paso 4
Rebana los rábanos delgaditos.
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5.
Paso 5
Coloca una cucharada de nueces sobre las calabacitas, coloca los vegetales en un orilla y enrolla.
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6.
Paso 6
¡Disfruta!
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