Tabulé de quinoa
admin_MyIFit
19 de agosto de 2022
Ingredientes
- 1/2 taza de quinoa
- 2 cdas aceite de oliva
- 2 limones
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de cebollin
- 1/3 taza de perejil
- 2 cdas de menta
- 2 jitomates
- 1 pepino
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Información nutricional
130.0
Calorías
8.0
Carbohidratos
2.0
Proteínas
10.0
Grasas
Direcciones
1.
Paso 1
Pica por separado el cebollín, ajo, perejil, menta, y pepino (pelado y sin semillas).
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2.
Paso 2
Ponga a hervir media taza de agua. Una vez hirviendo agregue la quinoa y baje el calor. Deje cocinar durante 10 minutos o hasta que duplique su tamaño.
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3.
Paso 3
Coloque la quinoa en una ensaladera grande y deje enfriar.
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4.
Paso 4
En un recipiente pequeño, revuelva el aceite de oliva, jugo de limón, ajo y una pizca de sal. Vierta sobre la quinoa y revuelva.
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5.
Paso 5
Agregue a la quinoa el resto de los ingredientes, en el siguiente orden: cebollín, el perejil, la menta, los jitomates y el pepino.
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6.
Paso 6
Cubra el recipiente con plástico adherente y refrigere por 24 – 48 horas para que se mezcle el sabor.
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7.
Paso 7
Lleve la ensalada a temperatura ambiente, revuelva los ingredientes, prúebela y ajuste la sazón con sal, pimienta y más jugo de limón si es necesario.
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8.
Paso 8
Puede servir con lechuga romana para utilizar como cucharas.
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9.
Paso 9
¡Buen provecho!
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