Burrito de camote

más de 30 minutos

fácil

1 porción

Ingredientes

  • 2 tortillas de maíz
  • 1 jitomate
  • 1/3 camote
  • 1/3 aguacate
  • 1/2 taza frijoles negros
  • Sal y pimienta al gusto
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Información nutricional
650.0 Calorías
95.0 Carbohidratos
18.0 Proteínas
21.0 Grasas

Direcciones

1.
Paso 1
Para cocinar el camote pínchalo con un tenedor unas 4 veces en áreas diferentes, o con ayuda de un cuchillo, haz pequeñas hendiduras. Cocina de 4-6 minutos o hasta que esté cocida. Una vez lista retira la cáscara y macerala hasta formar un puré.
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2.
Paso 2
Para hacer los burritos calienta las tortillas, extiéndelas y distribuye uniformemente el puré de camote, encima agrega los frijoles, el aguacate y el jitomate en cuadritos. Sazona con sal y pimienta si lo deseas.
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3.
Paso 3
¡Disfrta!
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