Crepes de harina de garbanzo

10 a 30 minutos

fácil

1 porción

Ingredientes

  • 1 cebollín finamente picado
  • 1/4 taza de pimentón rojo picado
  • 1/2 taza de harina de garbanzo
  • 1/4 cdta de ajo
  • 1/4 cdta sal
  • 1/8 cdta de pimienta negra molida (opcional)
  • 1/4 cdta polvo para hornear
  • 1/2 taza de agua
  • Como opción para servir, puedes acompañar con:
  • 1/3 aguacate
  • 2 cda hummus
  • 4 tomates cherry
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Información nutricional
320.0 Calorías
38.0 Carbohidratos
16.0 Proteínas
12.0 Grasas

Direcciones

1.
Paso 1
Precalienta un sartén de teflón a calor mediano.
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2.
Paso 2
En un pequeño recipiente bate la harina de garbanzo, ajo en polvo, sal, pimienta y polvo para hornear.
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3.
Paso 3
Agrega el agua y mezcla hasta que no haya grumos. Mezcla por 15 segundos para crear muchas burbujas de aire en la masa.
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4.
Paso 4
Agrega los vegetales finamente picados y mezcla.
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5.
Paso 5
Con el sartén caliente pon una gota de aceite de oliva y vacía toda la masa para formar un crepe. Cocina durante 5-6 minutos por un lado (el tiempo depende de que tan caliente estaba el sartén) hasta despegar el crepe fácilmente. Voltear cuidadosamente y cocinar por otros 5-6 minutos o hasta dorar.
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6.
Paso 6
Toma en cuenta que el crepe tarda en cocer mucho más que un crepe común.
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7.
Paso 7
Sirve en un plato grande y si quieres agrega el aguacate, tomate y hummus.
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8.
Paso 8
Disfruta!!!
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