Quinoa al Curry y Espináca

0 a 10 minutos

fácil

1 porción

Ingredientes

  • ½ taza de quinoa cocinada
  • 1/8 cebolla picada
  • ½ diente de ajo pelado y triturado
  • ½ c.da de aceite de oliva
  • 1 c.da de uvas pasas
  • 1 c.da de agua
  • ½ c.dta de stevia
  • ½ c.dta de comino
  • ½ c.dta de cúrcuma (opcional)
  • ¼ c.dta de canela
  • ¼ c.ditas de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 10 gr de almendras picadas
  • ½ manojo de espinacas baby frescas
  • ¼ taza de cilantro picado
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Información nutricional
263.0 Calorías
34.0 Carbohidratos
10.0 Proteínas
8.0 Grasas

Direcciones

1.
Paso 1
Ten lista la quinoa cocida
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2.
Paso 2
En un sartén grande fríe las cebollas picadas en aceite de oliva a fuego medio alto hasta que las cebollas estén casi transparentes
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3.
Paso 3
Adiciona al sartén las uvas pasas, agua, mitad de la quinoa cocida y todos los ingredientes de sazonar. Mezcla todo suavemente para que se incorporen bien
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4.
Paso 4
Adiciona la otra mitad de la quinoa junto con la espinaca. Cuando la espinaca esté en el punto que tu desees añade el cilantro y las almendras
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5.
Paso 5
Retira el sartén del fuego, sirve y disfruta!
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